Les terrines de buffle du Domaine du Marquenterre
- hebergement33
- il y a 6 jours
- 2 min de lecture
Au cœur du Domaine du Marquenterre, les buffles font partie du paysage. Avec leur robe noire, leur carrure imposante et leurs grandes cornes, difficile de passer à côté de ces animaux qui évoluent dans les prairies du Domaine.
De cet élevage est née une gamme gourmande et originale : nos terrines de buffle, proposées en six recettes et disponibles dans notre boutique à l’accueil du Domaine.
Des terrines issues de notre élevage
L’histoire de nos terrines commence avant tout dans nos prairies, auprès des buffles de notre élevage.
La création de cette gamme nous permet de valoriser la viande de nos animaux tout en proposant aux visiteurs une façon simple et gourmande de découvrir le buffle. Derrière chaque pot se trouve donc un produit directement lié à notre élevage et à la vie du Domaine.
Pour ceux qui n’ont encore jamais goûté de viande de buffle, la terrine est d’ailleurs une excellente première approche. Facile à servir et à partager, elle trouve naturellement sa place à l’apéritif ou en entrée, accompagnée de quelques tranches de bon pain.
Six recettes de terrines de buffle
Terrine de Buffles de Notre Domaine au Whisky
Parce qu’une seule recette aurait été trop simple, notre terrine de buffle se décline en six saveurs.
La Nature permet de découvrir la terrine dans sa version la plus simple. Pour une touche normande, la recette au Calvados apporte une association particulièrement évocatrice de notre région. Les amateurs de saveurs plus originales pourront se tourner vers la terrine au Gin Salicorne, qui fait écho à l’identité du Marquenterre et à son environnement entre terre et mer.
La gamme se poursuit avec une recette au Whisky, plus affirmée, une terrine à la Moutarde à l’ancienne, généreuse et gourmande, et enfin une version à la Bière, particulièrement adaptée à un apéritif convivial. Six recettes, six façons de découvrir le buffle… et une bonne raison d’en ouvrir plusieurs pour les goûter et les comparer !
Terrine de buffle et salicornes : l’accord du Marquenterre
Pour accompagner nos terrines, nous vous conseillons une association simple : du pain frais et des salicornes.
Avec leur texture croquante et leur saveur iodée, les salicornes apportent une touche végétale et marine qui accompagne très bien la terrine. Une manière de réunir dans la même assiette des saveurs qui rappellent immédiatement le Marquenterre.
Et nul besoin de partir à leur recherche : les salicornes sont également en vente dans la boutique du Domaine, située à l’accueil.
Vous pouvez ainsi composer facilement un apéritif aux saveurs locales avec une terrine de buffle, quelques salicornes et du bon pain.
Une gourmandise à rapporter du Domaine
Nos terrines sont aussi une façon de prolonger votre passage au Domaine du Marquenterre une fois de retour à la maison.
À partager lors d’un apéritif, à proposer en entrée ou à glisser dans un panier gourmand, elles permettent de faire découvrir à votre entourage un produit original issu de notre élevage.
Nature, Calvados, Gin Salicorne, Whisky, Moutarde à l’ancienne ou Bière : à chacun de trouver sa recette préférée.
Commentaires